Bento là gì? Bạn biết gì về cơm hộp Bento của người Nhật?

Bento là một tên gọi được người Nhật sử dụng để chỉ một loại cơm hộp đã có từ rất lâu tại Nhật Bản, là những hộp cơm đầy đủ chất dinh dưỡng, đẹp mắt, dễ làm và rất tiện lợi có thể mang đi mỗi ngày, có thể sử dụng khi đi làm, dã ngoại… Hiện nay cơm hộp Bento khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới vì vẻ mới lạ, món ăn ngon, cung cấp đủ dinh dưỡng và nhẹ nhàng, tiện lợi khi mang theo. Vậy bạn có biết gì về Bento không? Hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

cơm hộp bento nhật bản

 

Bento là gì?

Bento là một bữa ăn được chuẩn bị sẵn ở nhà tù những người vợ, người mẹ tại Nhật để chuẩn bị cho chồng, con mình những bữa ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng khi mà họ vì công việc, học tập mà không thể về ăn bữa cơm trưa tại gia đình. Một suất cơm Bento truyền thống thường có cơm hoặc mỳ, cá hoặc thịt, với rau củ muối hoặc nấu, tất cả được đặt trong một hộp gỗ hoặc hộp giấy. Hộp đựng Bento làm từ các vật liệu sản xuất hàng loạt cho tới hộp sơn mài thủ công.

Bento hiện nay có sẵn ở nhiều nơi tại Nhật Bản như: các cửa hàng tiện lợi, các quán bento shop, ga tàu điện ngầm, các của hàng bách hóa. Tuy nhiên, những người nôi trợ Nhật Bản thường dành thời gian và công sức chuẩn bị những hộp cơm chu đáo cho chồng, con cái và chính họ. Bento là một nét văn hóa ẩm thưc mà người Nhật Bản luôn giữ gìn đến ngày nay.

Lịch sử và nguồn gốc của cơm hộp Bento

Nguồn gốc cơm hộp Bento

Những hộp cơm Bento có nguồn gốc từ cuối thời Kamakura (1185 đến 1333) với sự xuất hiện của hoshi-ii (món cơm rang kiểu Nhật ). Hoshi-ii có thể dùng để ăn liền hoặc đổ thêm nước, chúng được đựng trong các hộp nhỏ, tiền thân của các hộp Bento ngày nay. Đến thời kì Azuchi-Momoyama (1568 đến 1600), các hộp đựng cơm bằng gỗ sơn mài bắt đầu xuất hiện, người Nhật khi đó thường ăn Bento khi họ ngắm hoa anh đào trong các dịp Hanami hoặc các bữa tiệc trà.Văn hóa chuẩn bị Bento được phát triển vào thời Edo (1603 đến 1867), từ Bento người ta nghĩ ra nhiều biến thể khác như koshibento- hộp cơm nhỏ cho hành khách với chỉ vài nắm cơm Onigiri.

bento cơm nắm

Một biến thể khác là Ekiben bắt đầu xuất hiện từ thời Meiji (1868 đến 1912) để phục vụ những hành khách đi tàu hỏa. Các sinh viên và học sinh Nhật cũng thường dùng Bento cho bữa ăn trưa vì những trường học hiện đại thời kỳ đầu ở Nhật Bản không cung cấp bữa ăn này cho học sinh, việc này giảm dần sau thế chiến thứ 2 khi các nhà trường Nhật Bản bắt đầu tổ chức các bữa ăn tập thể.

Từ thập niên 1980, Bento bắt đầu bán dưới dạng ăn liền (được hâm nóng trong lò vi sóng) tại các cửa hàng thực phẩm và các siêu thị. Ngày nay, các hộp gỗ Bento đắt tiền dần được thay bằng các hộp giấy hoặc nhựa tiện dụng và giá rẻ để phù hợp hơn với nhu cầu của nhiều khách hàng.

Những loại cơm hộp Bento phổ biến

Cơm hộp Shokado Bento

Ngay từ khi mới xuất hiện cơm hộp Bento đã có nhiều loại khác nhau. Nhưng hơn tất được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất là hộp cơm Shokado Bento. Hộp cơm loại này có nhiều hình dáng, kích thước khác nhau nhưng chúng đều được làm từ gỗ sơn mài. Hộp cơm có viền được trang trí bằng màu đỏ. Ngay từ cái nhìn bên ngoài của hộp cơm thì ta cũng thấy được vẻ sang trọng và trang nhã của nó.

Những hộp cơm Shokado Bento có nhiều ngăn, với đầy đủ cơm, rau xanh, thịt cá cùng với súp được để riêng theo từng ngăn. Việc này giúp cho người ăn cảm thấy dễ dàng, thuận tiện, không những thế khẩu phần ăn cũng cung cấp đầy đủ dinh dương cho một bữa ăn. Những hộp cơm Shokado Bento được tầng lớp tri thức và những người lớn tuổi rất thích sử dụng bởi sự ngăn nắp của nó.

Cơm hộp Hinomaru

Cơm hộp Hinomaru còn được gọi với cái tên thân mật khác tại Nhật, cơm quốc kì bởi hộp cơm này rất đơn giản chỉ có toàn cơm trắng và kèm theo đó là một quả mơ muối được để bên trên tạo hình giống như lá cờ của Nhật Bản. Loại cơm hộp này ra đời từ cuộc sống khổ cực của người dân Nhật Bản, từ tình trạng nghèo đói của nước này trong thế chiến thứ hai và hậu chiến.

Cơm hộp Bento hiện đại

Khác với hộp cơm Shokado Bento hay Hinomaru, những hộp cơm Bento hiện đại mang đến sự mới lạ, thú vị và vô cùng vui nhộn. Những  hộp cơm Bento hiện đại với đầy tính nghệ thuật đã khiến cho món cơm hộp Nhật Bản nổi tiếng đến nhiều nước trên thế giới.

Với những tạo hình nhân vật Kyaraben phổ biến hay những nhân vật đáng yêu thì cơm hộp Bento đã thu hút được sự quan tâm và tiêu dùng của giới trẻ. Những món ăn được trang trí, nhào nặn thành những nhân vật hoạt hình, truyện tranh như: thần rừng totoro, chú mèo máy Doremon, Pikachu, cô mèo Hello Kitty… việc sử dụng những hộp cơm như này khiến người dùng cảm thấy thích thú hơn.

Bento là một trong những nét độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Cơm hộp Bento không chỉ là nét đẹp truyền thống trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà ngày nay, cơm hộp Bento còn đem lại sự tiện dụng, đáp ứng được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người trong cuộc sống bận rộn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *